Hallo..

Ga kerasa nih sebentar lagi perayaan tahun baru imlek tiba, pastinya bagi teman-teman yang merayakannya sudah mulai mempersiapkannya mulai dari sekarang ya. Mulai dari berbelanja berbagai pernak pernik imlek seperti lampion dan lainnya, baju yang akan dipakai pada tahun baru Cina tersebut hingga yang pastinya ga kalah penting adalah menyiapkan berbagai hidangan makanan dan kue-kue khusus Imlek.

Kalau ga salah, salah satu kue khas Imlek yaitu kue keranjang namun selain menyiapkan berbagai kue khas Imlek para keluarga berdarah Tionghua biasanya juga menyiapkan berbagai kue-kue lainnya seperti kue kering. Apakah teman-teman sudah memutuskan untuk membuat kue kering apa pada saat Imlek? Jika belum, disini aku bakalan membagikan beberapa resep kue kering yang mudah dan praktis dibuat untuk menyambut perayaan Imlek, Yuk kita simak!

1. Kue Nastar Lumer

Bahan-Bahan : 

- 200gr Margarine 

- 200gr Butter

- 1 Ons Maizena

- 2 Ons Gula Halus

- 2 Ons Susu Bubuk Full Cream

- 4 Butir Kuning Telur

- Vanili dan Garam Secukupnya

- 500gr Tepung Terigu

- Selai Nanas Secukupnya

Bahan Untuk Olesan :

- 2 Butir Kuning Telur

- Minyak

- Susu Kental Manis

Langkah Pembuatan :

1. Mixer margarine, butter, vanili, gula dan garam dengan waktu sekitar 2 menit hingga semuanya tercampur rata. Turunkan kecepatan mixer dengan speed rendah sambil memasukkan kuning telur satu persatu kedalam adonan.

2. Matikan mixer, kemudian masukkan susu bubuk dan maizena menggunakan spatula, kemudian aduk hingga rata.

3. Saat measukkan tepung, masukkan sedikit demi sedikit, jangan dituang semua. Kiranya adonan sudah pas untuk dibentuk bulatan / adonan tidak terlalu keras dan tidak terlalu lembut, hentikan memasukkan tepung.

4. Adonan siap untuk dibentuk bulat-bulat dengan ukuran sedang dan angan lupa untuk memasukkan selai ditengahnya.

5. Letakkan adonan yang sudah dibentuk ke atas loyang datang yang sudah diolesi dengan margarin diatasnya, masukkan kedalam pemanggang/oven, panggang hingga berwarna kecoklatan. 

6. Untuk olesan diatas adonan, campurkan minyak, susu kental manis serta kuning telur kemudian aduk rata. 

7. Keluarkan adonan dari oven, tunggu hingga dingin, kemudian oleskan dengan bahan olesan yang sudah dibuat tadi ke atas adonan, masukkan kembali adonan kedalam oven.

8. Untuk hasil nastar yang lebih kinclong, lakukan pengolesan kuning telur yang sudah dicampur tadi sebanyak 2 - 3 kali.

2. Butter Cookies

Bahan-Bahan : 

- 125gr Gula Pasir

- 175gr Mentega

- 250gr Terigu

- 2 Butir Kuning Telur

- 1/2 sdt Vanili

- Kismis untuk hiasan (Secukupnya)

Langkah-langkah :

1. Mixer mentega, gula, kuning telur dan vanili hingga lembut hingga tercampur rata.

2. Matikan mixer, masukkan secara perlahan tepung terigu kemudian aduk hingga rata.

3. Cetak adonan sesuai selera dan susun diatas loyang datar yang diatasnya sudah diolesi dengan mentega agar tidak lengket.

4. Masukkan adonan kedalam pemanggang/oven hingga sekitar 20 - 25 menit dengan api bawah.

5. Jika warna adonan sudah mulai kuning emas, keluarkan adonan.

6. Kue Butter Cookies siap untuk disajikan.

Itu dia beberapa resep kue kering yang super sederhana dan praktis untuk dibuat, rasanya juga ga kalah lezatnya dibandingkan dengan kue kering yang lainnya. Resep ini juga bisa dipraktekkan untuk para pemula yang baru belaar membuat kue kering. Selamat mencoba, semoga hasilnya memuaskan ya 😊

Halooo Eat Lovers!

I'am back again niihh mau review makanan.. kemaren kan gue udah review makan Wonton Scallop yang berkuah-kuah gitu. 

Sekarang gue mau review makanan ditempat yang sama tapi kali ini makanannya ga berkuah alias goreng, masih ga jauh dari chinese food, ada yang bisa nebak makanan apa? Kwetiau! yeay!

Cuss deh kita simak..

Gue yakin kalian yang baca ini pasti udah pernah makan kwetiau, tapi kalian tau ga kwetiau itu apa dan terbuat dari apa? FYI aja sih buat yang belom tau, kwetiau adalah jenis mie Tionghoa berwarna putih yang terbuat dari beras, masaknya bisa berkuah atau goreng, kwetiau sudah cukup populer di Indonesia, gue salah satu fans beratnya hihi.

KWETIAU GORENG SZECHUAN (SZECHUAN STYLE FRIED KWAY TEAW)

Setelah gue pesan Wonton yang berkuah, ada baiknya gue juga nyoba yang digoreng dengan begitu gue bisa bedain mana yang jadi favorit gue di Resto Tiga Wonton Banjarmasin ini kan yaa!

Gue pesen kwetiau goreng szechuan, yang artinya kwetiau yang digoreng ala szechuan. Kenapa namanya begitu? Karena pas gue ngerasain makanan ini, bumbu-bumbu khas Szechuan (daerah Sichuan) itu terasa banget. FYI lagi nih ya, Sichuan merupakan salah satu provinsi di Cina, masakannya terkenal dalam kuliner Tiongkok sebagai masakan yang memiliki kombinasi rasa pedas, asam, dan manis.

FYI : Masakan Szechuan terkenal sejak zaman Dinasti Han, bahan-bahan untuk menciptakan rasa yang beragam itu berasal dari saus yang terdiri dari kecap asin, cuka, saus taoco, mustard pedas, dan garam. Szechuan bedara didaerah yang memiliki kelembaban tinggi dan sering hujan, maka dari itu mereka menggunakan cabai merah sebagai bahan masakan yang berfungsi untuk menghangatkan tubuh.

ISI : Kwetiau, beberapa jenis sayura, sawi hijau, kol, bawang bombay, dan beberapa irisan daging sapi dimasak dengan bumbu khas szechuan yang pedas, manis, agak berminyak.

TASTE : Endeeeeeesssss banget, mungkin karena rempah yang digunakan dalam masakan khas szechuan ini hampir sama dengan yang digunakan masakan Indonesia jadinya rasanya ga asing dilidah, semacam asam manis gitu, tapi jauh lebih enak dan ga ada rasa asamnya, bisa dibayangin ga sih? bumbunya kuat lebih mengarah ke manis dan sedikit rasa pedas yang masih sopan dilidah.

PRICE : Rp. 33.000-,

RATE : 9 dari 10

WHAT I LIKE?

Gue suka kwetiau ini karena kwetiaunya itu sedikit lebih premium dari kwetiau kebanyakan, lebih kenyal dan enak tapi ga bikin eneg, kombinasi bumbunya pas banget.. pedas manisnya itu selaras, pas diperut (ga kebanyakan ga sedikit), pokoknya dish ini recomended banget deh kalo kalian makan di Tiga Wonton ini.

DISLIKE : Sama dengan postingan gue sebelumnya, gue ga sukanya karena cangkir minum nya kecil, gue mesti berhemat minum, serta letak saos tomat, kecap dan saos sambal yang ga ditaroh di meja pelanggan, gue juga ga ngerti apa mesti ngambil sendiri apa biasanya diambilin sama pelayan. 

So, kalau disuruh milih antara Wonton Scallop sama Kwetiau Szechuan ini, gue jelas memilih kwetiau ala szechuan ini, karena lebih endes dan kaya rasa. Semoga artikel ini bermanfaat ya buat kamu yang lagi cari refrensi kuliner yang enak-enak, bye!