Hallo..

Ga kerasa nih sebentar lagi perayaan tahun baru imlek tiba, pastinya bagi teman-teman yang merayakannya sudah mulai mempersiapkannya mulai dari sekarang ya. Mulai dari berbelanja berbagai pernak pernik imlek seperti lampion dan lainnya, baju yang akan dipakai pada tahun baru Cina tersebut hingga yang pastinya ga kalah penting adalah menyiapkan berbagai hidangan makanan dan kue-kue khusus Imlek.

Kalau ga salah, salah satu kue khas Imlek yaitu kue keranjang namun selain menyiapkan berbagai kue khas Imlek para keluarga berdarah Tionghua biasanya juga menyiapkan berbagai kue-kue lainnya seperti kue kering. Apakah teman-teman sudah memutuskan untuk membuat kue kering apa pada saat Imlek? Jika belum, disini aku bakalan membagikan beberapa resep kue kering yang mudah dan praktis dibuat untuk menyambut perayaan Imlek, Yuk kita simak!

1. Kue Nastar Lumer

Bahan-Bahan : 

- 200gr Margarine 

- 200gr Butter

- 1 Ons Maizena

- 2 Ons Gula Halus

- 2 Ons Susu Bubuk Full Cream

- 4 Butir Kuning Telur

- Vanili dan Garam Secukupnya

- 500gr Tepung Terigu

- Selai Nanas Secukupnya

Bahan Untuk Olesan :

- 2 Butir Kuning Telur

- Minyak

- Susu Kental Manis

Langkah Pembuatan :

1. Mixer margarine, butter, vanili, gula dan garam dengan waktu sekitar 2 menit hingga semuanya tercampur rata. Turunkan kecepatan mixer dengan speed rendah sambil memasukkan kuning telur satu persatu kedalam adonan.

2. Matikan mixer, kemudian masukkan susu bubuk dan maizena menggunakan spatula, kemudian aduk hingga rata.

3. Saat measukkan tepung, masukkan sedikit demi sedikit, jangan dituang semua. Kiranya adonan sudah pas untuk dibentuk bulatan / adonan tidak terlalu keras dan tidak terlalu lembut, hentikan memasukkan tepung.

4. Adonan siap untuk dibentuk bulat-bulat dengan ukuran sedang dan angan lupa untuk memasukkan selai ditengahnya.

5. Letakkan adonan yang sudah dibentuk ke atas loyang datang yang sudah diolesi dengan margarin diatasnya, masukkan kedalam pemanggang/oven, panggang hingga berwarna kecoklatan. 

6. Untuk olesan diatas adonan, campurkan minyak, susu kental manis serta kuning telur kemudian aduk rata. 

7. Keluarkan adonan dari oven, tunggu hingga dingin, kemudian oleskan dengan bahan olesan yang sudah dibuat tadi ke atas adonan, masukkan kembali adonan kedalam oven.

8. Untuk hasil nastar yang lebih kinclong, lakukan pengolesan kuning telur yang sudah dicampur tadi sebanyak 2 - 3 kali.

2. Butter Cookies

Bahan-Bahan : 

- 125gr Gula Pasir

- 175gr Mentega

- 250gr Terigu

- 2 Butir Kuning Telur

- 1/2 sdt Vanili

- Kismis untuk hiasan (Secukupnya)

Langkah-langkah :

1. Mixer mentega, gula, kuning telur dan vanili hingga lembut hingga tercampur rata.

2. Matikan mixer, masukkan secara perlahan tepung terigu kemudian aduk hingga rata.

3. Cetak adonan sesuai selera dan susun diatas loyang datar yang diatasnya sudah diolesi dengan mentega agar tidak lengket.

4. Masukkan adonan kedalam pemanggang/oven hingga sekitar 20 - 25 menit dengan api bawah.

5. Jika warna adonan sudah mulai kuning emas, keluarkan adonan.

6. Kue Butter Cookies siap untuk disajikan.

Itu dia beberapa resep kue kering yang super sederhana dan praktis untuk dibuat, rasanya juga ga kalah lezatnya dibandingkan dengan kue kering yang lainnya. Resep ini juga bisa dipraktekkan untuk para pemula yang baru belaar membuat kue kering. Selamat mencoba, semoga hasilnya memuaskan ya 😊

Bisa dipastikan bahwa setiap orang yang ada di dunia ini tidak akan ada yang berani menolak kelezatan rasa dari kue cokelat almond. Ya, jenis resep kue kering yang satu ini memang cukup populer di berbagai belahan negara. Begitu pun dengan negara Indonesia, dimana sebagian besar masyarakat kita sudah tidak asing lagi dengan kue cokelat almond. Secara umum, kue cokelat almond ini tidak sulit untuk kita jumpai di toko-toko kue yang ada disekitar tempat tinggal. Apalagi menjelang hari raya Idul Fitri alias lebaran, dimana kue kacang almond ini selalu diburu oleh para konsumen untuk dijadikan salah satu hidangan di hari raya. Meski demikian, tak sedikit juga dari masyarakat kita yang membuat kue cokelat almond ini dengan tangan sendiri. Nah, bagi kamu yang ingin membuatnya tapi tidak mengetahui resep dan cara membuatnya, berikut di bawah ini ada resep beserta cara membuat kue cokelat almond yang kekinian.

Sumber : Hipwee

1. Bahan-bahan Kue Cokelat Almond :

·         100 gram margarin

·         100 gram mentega asin

·         100 gram gula tepung

·         1 butir telur ayam

·         175 gram tepung terigu protein sedang

·         20 gram tepung maizena

·         15 gram susu bubuk

·         ¼ sdt cokelat pasta

·         ½ sdt baking powder

·         75 gram almond bubuk

2. Bahan Tabur :

·         25 gram chocolate chips

·         20 gram almond dicincang kasar

3. Cara Membuat Kue Cokelat Almond :

·         Pertama-tama yang harus dilakukan adalah kocok margarin, mentega asin, dan gula tepung selama 40 detik hingga rata. Jangan lupa tambahkan telur.

·         Masukan almond bubuk dan aduk hingga rata, tambahkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.

·         Selanjutnya bagi adonan menjadi 2 bagian, lalu sebagian dibiarkan saja dan yang sebagiannya diberi cokelar pasta dan aduk hingga rata.

·        Adonan yang sudah di pisahkan tadi masukkan ke dalam loyang yang sudah diolesi dengan margarin, dan adonan cokelat diberi taburan almond dan yang almond diberi taburan chocolate chip.

·         Kemudian open sekitar 25 menit dengan suhu 150 derajat celcius.

·         Jika sudah matang, silahkan angkat dan dinginkan.

·         Kue kering cokelat almond pun siap dihidangkan.

Itulah resep beserta cara membuat kue cokelat almond yang lezat dan kekinian. Akhir kata cukup sekian, dan selamat mencoba resepnya dirumah.